Нарезка стручковых овощей — решения для пищепрома в Петербурге
Нарезка стручковых овощей на промышленных предприятиях требует точности, скорости и высокой производительности, что невозможно обеспечить без использования специализированных машин. Современные машины для нарезки стручковых овощей, поставляемые компанией «АГ Фуд Тех» в Санкт-Петербурге, представляют собой передовые технологии FAM, оптимизированные для работы с гибкими и малоплотными продуктами.
В России и Беларуси «АГ фуд тех» — эксклюзивный представитель бельгийского производителя машин для нарезки продуктов FAM STUMABO.
В пищевой индустрии важно не только добиться высокой скорости переработки сырья, но и обеспечить точность нарезки, минимизируя механические повреждения, что напрямую влияет на итоговое качество продукции.
Технологический процесс обработки стручковых овощей, таких как фасоль, горох, спаржа и спаржевая фасоль, требует специализированного подхода. Эти продукты отличаются структурной мягкостью, что усложняет их резку стандартными промышленными ножами. Ошибочный выбор оборудования приводит к неравномерному размеру фрагментов, увеличению отходов и снижению производительности производства.
Использование устаревших или неподходящих машин может стать причиной деформации сырья, что особенно критично при последующих процессах — например, при заморозке или термической обработке. Нарезка слишком маленькими отрезками разрушает текстуру овощей после заморозки, а чрезмерно крупные куски затрудняют равномерное приготовление.
Техническое решение: высокоточные системы резки
Оптимальным выбором для предприятий переработки является внедрение современных машин для нарезки продуктов от мирового технологического лидера FAM STUMABO. Оборудование, предлагаемое в России и Беларуси эксклюзивным представителем FAM — предприятием «АГ фуд тех», создано с учетом специфики работы с малоплотными овощами и обеспечивает:
-
Прецизионную резку с высокой повторяемостью размеров.
-
Минимальное механическое воздействие сохраняет натуральную структуру продукта.
-
Высокую скорость обработки больших объемов сырья без потери качества.
Машины оснащены режущими узлами с закаленными ножами из высокопрочной стали, что предотвращает деформацию и гарантирует точность резки. Эти системы особенно эффективны для подготовки овощей к дальнейшей переработке — заморозке, консервации или фасовке для реализации в свежем виде.
Превосходство машин FAM от «АГ фуд тех»
-
Высокая производительность – машины способны перерабатывать до 18 тонн сырья в час, что критично для крупных перерабатывающих заводов и пищевых производств.
-
Гибкость настроек – возможность изменения параметров резки, включая длину и форму реза, под требования конкретного технологического процесса.
-
Минимизация отходов – точные системы резки снижают количество некондиционных фрагментов, обеспечивая максимальное использование сырья.
-
Простота в обслуживании – удобные системы очистки ускоряют подготовку оборудования к следующему рабочему циклу, снижая простои.
Стабильность и точность работы обеспечиваются за счет программируемых режимов резки и автоматической адаптации под разные типы овощного сырья.
Оптимизация технологических процессов с «АГ Фуд Тех»
Компания «АГ Фуд Тех» специализируется на поставке передового оборудования для нарезки плодоовощного сырья. Каждая модель машин FAM адаптирована под задачи конкретных производств, обеспечивая высокую эффективность работы с минимальными потерями.
Для предприятий общественного питания, производителей замороженных овощей и перерабатывающих комплексов эти решения позволяют не только автоматизировать процессы, но и значительно повысить производительность. Внедрение специализированного оборудования сокращает затраты на ручной труд, снижает процент отходов и улучшает качество готового продукта.
Современные машины для нарезки стручковых овощей FAM от «АГ фуд тех» открывают новые возможности для оптимизации производственных процессов, позволяя бизнесу в Санкт-Петербурге уверенно развиваться в условиях высокой конкуренции. Обновите свое оборудование и повысьте эффективность работы уже сегодня!
